Mesin Vacuum Frying

Mesin vacuum frying adalah alat yang digunakan untuk menggoreng buah dan sayuran sampai menjadi kripik buah atau sayur. Cara kerja yang digunakan mesin ini menggunakan sistem vacuum atau sedot. Alat ini sangat mudah digunakan dan perawatannya, sehingga tidak heran jika banyak pengusaha kripik khususnya yang berpindah menggunakan mesin ini.

secara global menggoreng menggunakan cara vacuum dilakukan untuk memperingan proses penggorengan yang dilakukan ketika suhu sedang rendah. sebagaimana yang kita tau, bahwa minyak akan mencapai titik didih pada kisaran suhu 160°c, keadaan ini akan sedikit mempersulit proses pemasakan bahan yang tidak bisa digoreng pada suhu tinggi. Dengan menggunakan metode vacuum ini, penggorengan akan tetap dapat dilakukan walaupun pada suhu rendah, bahkan pada suhu 70°c sekalipun.

Cara penggunaan Mesin Vacuum Frying

Mesin vacuum dilengkapi dengan beberapa fitur yang mudah untuk dioperasikan dan dipahami oleh pengguna. Disaat anda ingin menggunakan mesin untuk pertama kalinya anda perlu mengecek terlebi dahulu part mesin sudah terpasang dengan baik dan benar sesuai petunjuk. Langkah pertama, masukkan air ke dalam bak mesin secukupnya, lalu hubungkan selang regulator kompor ke taung gas anda. Jika thermo control sudah mencapai suhu yang diinginkan, buka penutup penggorengan dan masukkan bahan yang akan di goreng ke dalam keranjang, setelah itu tutup penggorengan dan kencangkan mur pada kedua sisinya hingga rapat.

Jangan lupa untuk menutup semua kran dan nyalakan pompa air sambil terus perhatikan indikator vacuum. Jika indikator sudah mencapai minus 65 – 70 cmhg, masukkan keranjang menggunakan tuas pengaduk lalu buka kran yang ada diatas jet injector. Aduk terus agar hasil yang dihasilkan memuaskan, tiriskan bahan jika sudah mencapai tingkat kematang yang diinginkan. Jika pompa masih hidup biarkan saja, lalu buka kran pada tabung penggoreng perlahan hingga indikator vacuum menunjukkan 0 cmhg. Langkah terakhir anda dapat mengambil produk yang telah digoreng tersebut.

Pastikan mesin dapat bekerja secara optimal dan merawatnya dengan baik, hal tersebut dikarenakan mesin agar tetap awet dan tahan lama. Perlu diperhatikan dalam merawat mesin, pertama anda pastikan untuk menggunakan mesin sesuai dengan petunjuk yang terdapat pada buku manual, Setiap selesai memakai mesin harap dibersihkan, sebelum membersihkan mesin pastikan untuk melepas sambungan listrik maupun gas.

Keunggulan Mesin Vacuum Frying

Pemakaian mesin yang sangat efisien ini membuat proses menggoreng buah dan sayur menjadi lebih mudah dan efesien, produksi pun lebih cepat. Alat ini teruat dari stainlees steel dengan standart food grade. Karena menggunakan standart food grade, mesin ini aman digunakan untuk produk makanan. Beberapa kelebihan yang ditawarkan mesin ini sangat cocok untuk produksi kripik skala umkm. Berikut keunggulan menggunakan mesin mesin vacuum frying :

  • Hasil penggorengan tidak merubah warna, aroma dan rasanya
  • Keripik menjadi lebih renyah
  • Menggunakan bahan yang aman untuk makanan (food grade)
  • Nutrisi dan gizi dalam makanan akan terjaga.
  • Kripik tidak mudah basi dan menjadikan lebih awet.
Spesifikasi
Kapasitas1,5 Kg (Kapasitas Bisa Custom)
Dimensi120 x 150 x 190 cm
MaterialStainless Steel
Daya2200 Watt
Vacuum SystemPompa Vacuum VH40 + Electro Motor
BurnerLPG Stove
Control PanelOn/Off Switch, Thermo Oil Control, Vacuum Pressure, Auto Protection Electric


Terima kasih telah mengunjungi website kami. Jika Anda telah tertarik dengan mesin yang kami tawarkan dan mendapatkan informasi lebih lanjut. Kalian dapat menghubungi dan bertanya apapun kepada kami melalui tombol di bawah ini.

telepon indofamco whatsapp indofamco

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Mesin Vacuum Frying”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.