Mesin Retort

Mesin retort adalah peralatan yang digunakan untuk memproses produk dalam industri pangan, farmasi, dan lain-lain, dengan cara memanaskan dan menekan produk yang dikemas dalam wadah tahan panas seperti kaleng atau botol. Tujuan dari proses ini adalah untuk memastikan bahwa produk tetap steril dan aman untuk dikonsumsi setelah dibuka.

Mesin Retort

Mesin retort adalah peralatan yang digunakan untuk memproses produk dalam industri pangan, farmasi, dan lain-lain, dengan cara memanaskan dan menekan produk yang dikemas dalam wadah tahan panas seperti kaleng atau botol. Tujuan dari proses ini adalah untuk memastikan bahwa produk tetap steril dan aman untuk dikonsumsi setelah dibuka.

Retort menggunakan suhu dan tekanan tinggi untuk sterilisasi makanan. Dengan tekanan tinggi menjadikan makanan lebih cepat lunak seperti jenis makanan berbahan daging tanpa mengurangi kualitas dan nutrisi dari makanan.

Dapat melakukan sterilisasi uap bertekanan tinggi, dan dapat secara otomatis memroses penekanan, penyimpanan, hingga penyiraman air pendingin, tanpa merusak kemasan sampelnya. Cocok untuk produksi atau pengembangan produk makanan retort, produk kantong plastik, botol, kaleng bervolume kecil hingga sedang.

Fungsi Mesin Retort

Mesin retort memainkan peran penting dalam industri pangan, farmasi, dan lain-lain, karena memastikan bahwa produk yang diproses tetap berkualitas tinggi dan aman untuk dikonsumsi. Proses memanaskan dan menekan produk menghilangkan mikroorganisme yang dapat membahayakan kesehatan, serta memastikan bahwa produk tidak mengalami perubahan kualitas setelah dibuka. Sistem pemantauan suhu dan tekanan yang dilengkapi pada produk ini memastikan bahwa proses diproses dengan benar dan produk tetap berkualitas tinggi.

Cara Kerja Mesin

Prosesnya melibatkan pemanasan produk di dalam wadah tertutup dengan suhu tinggi selama periode waktu tertentu, dilanjutkan dengan pendinginan cepat. Tujuan dari proses ini adalah untuk membunuh mikroba dan memperpanjang masa simpan produk. Berikut adalah bagaimana mesin retort bekerja:

  1. Penempatan produk: Produk makanan dan minuman yang akan diproses ditempatkan dalam wadah (umumnya dalam kemasan steril) yang tahan panas. Wadah tersebut kemudian ditempatkan dalam mesin retort.
  2. Sterilisasi: Mesin retort mengalirkan uap air pada suhu tinggi ke dalam wadah yang berisi produk. Proses sterilisasi dilakukan dengan mempertahankan suhu tinggi selama periode waktu tertentu, misalnya 120 menit pada suhu 121°C.
  3. Pendinginan cepat: Setelah periode sterilisasi selesai, mesin retort melakukan pendinginan cepat dengan memasukkan wadah ke dalam air dingin atau mengalirkan udara dingin pada wadah. Ini bertujuan untuk mencegah kontaminasi dan memperpanjang masa simpan produk.
  4. Penyimpanan: Setelah pendinginan cepat selesai, wadah yang berisi produk dapat dikeluarkan dari mesin retort dan disimpan untuk penjualan.

Kesimpulan

Dengan menggunakan mesin retort, produk makanan dan minuman dapat diproses dengan efisien dan memenuhi standar higiene dan keamanan makanan. Proses ini juga memperpanjang masa simpan produk dan memastikan bahwa produk yang disimpan tetap segar dan bergizi. Produk ini juga membantu untuk memastikan bahwa produk memenuhi regulasi dan standar industri yang berlaku.

Walaupun dapat menghasikan produk yang diproses aman dan berkualitas, produk tersebut masih harus dikontrol. Proses kontrol dilakukan secara teratur untuk memastikan produk memenuhi standar kualitas yang dibutuhkan.

Pada umumnya, mesin retort memerlukan perawatan dan pemeliharaan yang hati-hati untuk memastikan berfungsi dengan baik dan menghasilkan produk yang berkualitas. Ini termasuk membersihkan mesin secara teratur, memeriksa dan mengganti bagian yang rusak, dan memastikan bahwa mesin selalu beroperasi pada suhu dan tekanan yang sesuai.

Spesifikasi Mesin
1TypeATC115_IJT
2Bahan TabungStainless Steel
3Bahan Frame TutupMild Steel
4Kapasitas115 liter
5Diameter Tabung50 cm
6Tinggi Tabung60 cm
Pelengkap
1Peredam Panas
2Safety Valve
3Pengatur Tekanan
4Pengatur Suhu
5Kompor + regulator bertekanan
6Selang LPG

Terima kasih telah mengunjungi website kami. Jika Anda telah tertarik dengan mesin yang kami tawarkan dan mendapatkan informasi lebih lanjut. Kalian dapat menghubungi dan bertanya apapun kepada kami melalui tombol di bawah ini.

telepon indofamco whatsapp indofamco

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Mesin Retort”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *